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新零售新增長之休閑食品突破五步(上)
發布時間:2022-10-05 ????點擊數:
刷新休閑食品價值,點亮休閑食品新零售新增長。休閑食品的經營有其痛點,產品損耗大、難以標準化、商品化程度不高,休閑食品的突破之路,就在于其強有力的品牌戰略指引,在于其以全渠道品牌營銷策劃激活“標準化活力”,以全渠道品牌策劃傳播刷新休閑食品經營,以數字品牌營銷策劃創造休閑食品品牌的“大價值”。
 
“五步”,助力休閑食品突圍,創造新零售新增長。1)“標準化開道”:休閑食品標準化,推進“商品化進程”;界定品質和檔次,奠定規?;袖N基礎。2)“品牌化拉升”:啟動品牌化,建立“強品牌視覺體系”;刷新品牌形象,拉升品牌站位。3)“全國化”壯大:擴圈經營,融入主流消費;開啟全國化征程,做大產能規模。4)“全渠道”經營:經營用戶,激活大消費;建立全渠道經營體系,強化全渠道分銷。5)“業務鏈”管理升級:升級商品管理及品質管控,升級商品價值鏈體系;種產銷一體化,夯實經營基礎。
 
“標準化開道”:休閑食品標準化,推進“商品化進程”;界定品質和檔次,奠定規?;袖N基礎
 
休閑食品標準化,推進“商品化進程”。產業級品牌戰略指引休閑食品品牌營銷策劃大創新,產業級品牌策劃傳播刷新品牌經營,優秀的休閑食品經營,“標準化”是基礎,只有標準化的休閑食品(初級農產品),才能厘定休閑食品新標準,創造休閑食品新特色,更新休閑食品新征程。
 
界定品質和檔次,奠定規模化行銷基礎。休閑食品,因分級分等而更有活力,因分級分等、分檔次而更有價值,也因其規?;袃r值。休閑食品的規模化行銷,始于休閑食品的“規?;洜I”,以上量而發展,因“創新全渠道行銷”而更有價值。
 
經典案例:根據公司公告、國盛證券研究所等綜合資訊表明,堅果類是好想你收入中占比最高的品類,2018 年堅果類收入達到 21.7 億元,收入占比 為 43.78%;2018 年紅棗類收入為 8.7 億元,占比為 17.54%。隨著公司新產品開創進 程的不斷推進,果干、肉脯等其他品類的營收規模以及營收占比均有望提升。
“品牌化拉升”:啟動品牌化,建立“強品牌視覺體系”;刷新品牌形象,拉升品牌站位
 
啟動品牌化,建立“強品牌視覺體系”。數字化技術驅動休閑食品品牌變革,數字品牌營銷策劃點亮“強品牌視覺”,優秀的品牌經營,創造的是“規范的休閑食品品牌VI視覺”,點亮的是“強休閑食品形象識別”,以規范化的品牌符號點亮品牌認知,或以新鮮標識休閑食品產品,或以“高品質”點亮產品特色,更或以“地理標識產品”創造品牌認知。
 
刷新品牌形象,拉升品牌站位。優秀的休閑食品,尤其是初級農產品屬性的休閑食品,靚麗的產品包裝,可以大大提升產品檔次;優質的文化認同,可以點亮產品特色;更好的品牌形象,創造更好的產品認知,點亮更好的產品價值。
 
經典案例:根據公司公告、國盛證券研究所等綜合資訊表明,在品牌形象上,百草味品牌來源于“神農嘗百草”以及“三味書屋”,文化歷史感強,其在品牌宣傳時常與“中國味”相關聯。三只松鼠的品牌較為靈動,容易形成直觀印象,消費者可以通過松鼠與堅果進行聯想記憶,從而形成較強的堅果心理占位,但是同時可能會削弱消費者對于其他產品的想象空間。
鹽津鋪子是地區性品牌,主要產品是豆制品、肉類零食以及蜜餞果脯等等,因此品牌的指向性較為明顯。良品鋪子線下店面較多,加上“良品”的名號較為容易給消費者留下“產品優良”的品質消費心理定位。
休閑食品的快速突破,就要一改初級產品的“非標準化”,以標準化產品規范產品品牌營銷策劃,以“品牌化”點亮全渠道品牌策劃傳播,以“產業化”拉升企業的產業品牌戰略背書。融入數字化新商業,點亮線上強視覺營銷、強商品經營,活化線下新社群營銷、強形象識別,以數字品牌營銷策劃激活休閑食品的新人群消費,休閑食品的快速突破,值得期待!更多方法請見《新零售新增長之休閑食品突破五步(下)》。
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