品牌切割戰之破解門店五大困局（下）
發布時間：2023-02-02 ????點擊數：
在上一篇文章《品牌切割戰之破解門店五大困局（上）》中，我們談到門店經營的難題，談到了門店受成本之高、營銷滯后等面臨的種種困擾，建議企業以產業級品牌戰略指引門店品牌營銷策劃創新，以產業級品牌策劃傳播改變“門店營銷滯后”的狀況，以數字營銷策劃激活品牌&用戶的強交互。融入數字化技術，點亮數字品牌營銷策劃創新，門店經營，才能突破困局，迅猛崛起。
認清五大困局，提升門店價值。1）“成本之高”：門店固定成本高昂，居高不下；人力成本、獲客成本高昂。2）“營銷滯后”：營銷手段單一，門店促銷為主；會員激活率不高，黏性低。3）“服務受限”：服務半徑有限；服務人群及服務樣式有限，更新不足。4）“電商沖擊”：電商切割市場，滿足懶人經濟；信息差減少，門店利潤下滑。5）“渠道割裂”：門店聯動少，無法形成“規模化協同”；異業聯合缺少，場景協同不力。
“五大困局”之三——“服務受限”：服務半徑有限；服務人群及服務樣式有限，更新不足
服務半徑有限。每家門店都有自己的“最佳服務半徑”，5公里內視為門店最大服務范圍，5公里外想覆蓋就需要依賴外賣、活動等，服務半徑的有限性決定了門店實體活動受限，決定了門店品牌策劃傳播受到地域影響，決定了門店品牌營銷策劃需要突破“地理范圍”連通線上線下，創造更強的品牌影響力，刷新更好的品牌消費認知。
服務人群及服務樣式有限，更新不足。門店所處商圈，決定了門店經營的主要目標人群，決定了用戶喜愛的“服務樣式”，決定了門店經營的產品價值。如新茶飲門店的快速發展，得益于其不但抓住了5公里以內的核心消費者，而且持續打造“明星產品”，創造了更多元化的產品、更個性化的服務，讓新茶飲深入人心。
經典案例：根據品牌官網、窄門餐眼、CBNData、茶也產業加速器、國海證券 研究所等綜合資訊表明，主要新式茶飲品牌分化突出，一二線城市以高端品牌為主，低線城市更多是中端及大眾品牌。
“五大困局”之四——“電商沖擊”：電商切割市場，滿足懶人經濟；信息差減少，門店利潤下滑
電商切割市場，滿足懶人經濟。產業級品牌戰略指引門店品牌營銷策劃，產業級品牌策劃傳播刷新門店形象，數字營銷策劃激活新門店經營，“懶人經濟”驅動門店線上交流、線下體驗更加密切，電商的沖擊是大的，大量的用戶尤其是社區用戶習慣了“互聯網消費”，門店非重度體驗性服務無法吸引到年輕用戶，標準化的商品被送貨到家、送貨上門等大大分流了，電商切割，門店創新在即。
信息差減少，門店利潤下滑。互聯網時代，“世界是平的”，用戶獲得資訊的渠道日益廣泛，單純的信息差無法賺錢了，標準化商品的利潤逐漸被削平，門店單純依靠信息差牟利已經很難持續，門店利潤下滑在意料之中。優秀品牌，總能順勢而為，聚合專業化品牌資訊，激活用戶再消費，點亮門店強價值。
經典案例：根據CCFA《餐飲行業：2021年中國連鎖餐飲行業報告》等綜合資訊表明，新一批茶飲、網紅餐廳滿足了 Z 世代消費者的顏值需求，實現了產品和品牌的迅速的打爆和擴張。根據相關調研，Z世代群體認為自己愿意去網紅店消費，主要的原因是裝修風格新穎、能夠多人打卡曬圖和產品設計獨特。說明大量 Z 世代愿意去網紅店 打卡主要還是因為餐廳/菜品的顏值和受到營銷種草。
“五大困局”之五——“渠道割裂”：門店聯動少，無法形成“規模化協同”；異業聯合缺少，場景協同不力
門店聯動少，無法形成“規模化協同”。傳統的門店經營，多數以“商品盈利”、“項目盈利”等為主，強化單店盈利能力及規模化經營效率，而各門店間 的聯動少，電商興起后，門店線上線下的全渠道聯動更少，規模化效應突出，而門店聯動價值削弱，亟待改善。
異業聯合缺少，場景協同不力。同一用戶，可以享受餐飲、超市、便利店、旅行社等多種生活服務，“異業聯合”成為門店經營的創新舉措，而現實中的“異業聯合”，場景連接并不周密，促銷活動的價值感被大大削弱，用戶的跨場景消費依然不同，門店的創新經營，亟待提升。
門店經營，因固定成本等飽受“成本之高”，因特價促銷等使品牌營銷策劃相對滯后，因門店位置使品牌策劃傳播影響范圍有限，因電商激發的數字營銷策劃深受“價格沖擊”，更典型的是，單一的門店經營無法抵御互聯網消費的“全網沖擊”，單一的物理型門店缺少“異業聯合”，無法點燃用戶消費熱情。升級數字化技術系統，刷新數字品牌營銷策劃，點亮線上線下全渠道聯動，門店經營，定能刷新“品牌基因”，創造新用戶價值，突破困局快增長！
認清五大困局，提升門店價值。1）“成本之高”：門店固定成本高昂，居高不下；人力成本、獲客成本高昂。2）“營銷滯后”：營銷手段單一，門店促銷為主；會員激活率不高，黏性低。3）“服務受限”：服務半徑有限；服務人群及服務樣式有限，更新不足。4）“電商沖擊”：電商切割市場，滿足懶人經濟；信息差減少，門店利潤下滑。5）“渠道割裂”：門店聯動少，無法形成“規模化協同”；異業聯合缺少，場景協同不力。
“五大困局”之三——“服務受限”：服務半徑有限；服務人群及服務樣式有限，更新不足
服務半徑有限。每家門店都有自己的“最佳服務半徑”，5公里內視為門店最大服務范圍，5公里外想覆蓋就需要依賴外賣、活動等，服務半徑的有限性決定了門店實體活動受限，決定了門店品牌策劃傳播受到地域影響，決定了門店品牌營銷策劃需要突破“地理范圍”連通線上線下，創造更強的品牌影響力，刷新更好的品牌消費認知。
服務人群及服務樣式有限，更新不足。門店所處商圈，決定了門店經營的主要目標人群，決定了用戶喜愛的“服務樣式”，決定了門店經營的產品價值。如新茶飲門店的快速發展，得益于其不但抓住了5公里以內的核心消費者，而且持續打造“明星產品”，創造了更多元化的產品、更個性化的服務，讓新茶飲深入人心。
經典案例：根據品牌官網、窄門餐眼、CBNData、茶也產業加速器、國海證券 研究所等綜合資訊表明，主要新式茶飲品牌分化突出，一二線城市以高端品牌為主，低線城市更多是中端及大眾品牌。
電商切割市場，滿足懶人經濟。產業級品牌戰略指引門店品牌營銷策劃，產業級品牌策劃傳播刷新門店形象，數字營銷策劃激活新門店經營，“懶人經濟”驅動門店線上交流、線下體驗更加密切，電商的沖擊是大的，大量的用戶尤其是社區用戶習慣了“互聯網消費”，門店非重度體驗性服務無法吸引到年輕用戶，標準化的商品被送貨到家、送貨上門等大大分流了，電商切割，門店創新在即。
信息差減少，門店利潤下滑。互聯網時代，“世界是平的”，用戶獲得資訊的渠道日益廣泛，單純的信息差無法賺錢了，標準化商品的利潤逐漸被削平，門店單純依靠信息差牟利已經很難持續，門店利潤下滑在意料之中。優秀品牌，總能順勢而為，聚合專業化品牌資訊，激活用戶再消費，點亮門店強價值。
經典案例：根據CCFA《餐飲行業：2021年中國連鎖餐飲行業報告》等綜合資訊表明，新一批茶飲、網紅餐廳滿足了 Z 世代消費者的顏值需求，實現了產品和品牌的迅速的打爆和擴張。根據相關調研，Z世代群體認為自己愿意去網紅店消費，主要的原因是裝修風格新穎、能夠多人打卡曬圖和產品設計獨特。說明大量 Z 世代愿意去網紅店 打卡主要還是因為餐廳/菜品的顏值和受到營銷種草。
門店聯動少，無法形成“規模化協同”。傳統的門店經營，多數以“商品盈利”、“項目盈利”等為主，強化單店盈利能力及規模化經營效率，而各門店間 的聯動少，電商興起后，門店線上線下的全渠道聯動更少，規模化效應突出，而門店聯動價值削弱，亟待改善。
異業聯合缺少，場景協同不力。同一用戶，可以享受餐飲、超市、便利店、旅行社等多種生活服務，“異業聯合”成為門店經營的創新舉措，而現實中的“異業聯合”，場景連接并不周密，促銷活動的價值感被大大削弱，用戶的跨場景消費依然不同，門店的創新經營，亟待提升。
門店經營，因固定成本等飽受“成本之高”，因特價促銷等使品牌營銷策劃相對滯后，因門店位置使品牌策劃傳播影響范圍有限，因電商激發的數字營銷策劃深受“價格沖擊”，更典型的是，單一的門店經營無法抵御互聯網消費的“全網沖擊”，單一的物理型門店缺少“異業聯合”，無法點燃用戶消費熱情。升級數字化技術系統，刷新數字品牌營銷策劃，點亮線上線下全渠道聯動，門店經營，定能刷新“品牌基因”，創造新用戶價值，突破困局快增長！
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